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La fiebre del «oro»: ¿Es sustituible el AOVE por otros aceites más baratos?, parte 1

11/06/24 | 940

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Autor/a
MB

Mª Guadalupe Blay Cortés

Coordinadora del Grupo de Endocrinología, nutrición y metabolismo. Médico General.

SEMG, IASS

Objetivo

Beneficios del consumo de aceite de oliva.

Metodología

Comunidad de Estilos de Vida y determinantes de salud.

Descripción

L ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ​ Son aceites muy ricos en ácidos grasos monoinsaturados, que aportan antioxidantes naturales. Los fenoles presentes en el aceite de oliva virgen extra son responsables de una amplia variedad de efectos beneficiosos reconocidos. 

Es rico en vitaminas liposolubles, principalmente vitamina E (también conocida como tocoferol). También contiene vitamina A, D y K. 

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