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La fiebre del “oro”: ¿Es sustituible el AOVE por otros aceites más baratos?, parte 2

11/06/24 | 48

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Autor/a
MB

Mª Guadalupe Blay Cortés

Coordinadora del Grupo de Endocrinología, nutrición y metabolismo. Médico General.

IASS

Objetivo

¿Es sustituible el AOVE por otros aceites más baratos?

Metodología

Comunidad de Estilos de Vida y determinantes de salud

Descripción

Los aceites más puros no son siempre loas más óptimos. De hecho, para freír o saltear se deberá optar por aceites refinados.

El aceite de oliva virgen extra es la mejor opción para consumir crudo o cocido.

Todos los aceites están repletos de grasas y calorías, pero su composición química y sus efectos sobre la salud pueden ser muy diferentes.

Las aceites vegetales son refinados y procesados,  algo que les resta sabor y nutrientes. No son la mejor opción a nivel de salud, aunque dado su procesado, suelen ser más económicos.

Todos los aceites están repletos de grasas y calorías, pero su composición química y sus efectos sobre la salud pueden ser muy diferentes-

Los aceites vegetales son refinados y procesados, alfo que les resta sabor y nutrientes. No son la mejor opción a nivel de salud, aunque dado su procesado, suelen ser más económicos.

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