Alergia al trigo: mas allá de la celiaquía

Objetivo

Presentamos un caso de alergia severa a trigo Generalmente pensamos en la enfermedad celiaca como el trastorno alimenticio asociado al trigo y despreciamos la posibilidad de una sensibilización alérgica a este cereal.

Metodología

​Descripción de un caso clínico en consulta de alergia. Diagnóstico a través de pruebas cutáneas y determinación de IgE específica sérica.

Descripción

Presentamos un caso de anafilaxia por alergia a trigo inducida por cofactor 

El trigo es el cereal que con más frecuencia produce alergia 

La sensibilización a gliadinas del trigo suele ser la responsable de los casos de anafilaxia por trigo dependiente de cofactor 

En los  pacientes con alergia a trigo la dieta es similar a la de la enfermedad celiaca, debiendo evitar la ingesta de trigo y de cereales que contienen gluten, a pesar de ser dos  patologías distintas